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cavolfiore in pastella

Ingredienti

cavolfiore: 1
uova: 2
prezzemolo: 1 rametto
aglio: 1 spicchio
pecorino: qb
sale: qb
pepe: qb
farina: qb
olio: qb

Ricetta e preparazione

Seguite le istruzioni.
Prendete il cavolfiore, dividetelo a cimette e poi cuocetelo al vapore oppure bollito. Scolate il cavolfiore e fatelo raffreddare.
Prendete una ciotola e sbattete le uova, poi aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritato, il pecorino grattugiato, sale, pepe e un po’ di farina fino ad avere la giusta consistenza, se occorre allungate il composto con un po’ di acqua di cottura. Immergete gli spicchi di cavolfiore e mescolate.
Prendete una padella e mettete l’olio, prendete le cimette con un cucchiaio e friggete il cavolfiore per qualche minuto.

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