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RISOTTO CON BROCCOLO FIOLARO

INGREDIENTI: BROCCOLO FIOLARO 1 CIPOLLA OLIO DI OLIVA RISO PER 4 PERSONE BRODO FORMAGGIO   COME FARE: Mondate i fioi e le foglie piu’ giovani, lavate e lessate in tanta acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Quindi scolarli e tritarli grossolanamente. Nel frattempo mondare e tritare una cipolla e farla appassire in una casseruola con poco olio d’oliva. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Aggiungere progressivamente il brodo bollente, secondo la classica procedura del risotto ed aggiungere  i broccolo tritati. Portare a cottura il riso, aggiungendo progressivamente Read More...

RISOTTO CON GORGONZOLA PERE E NOCI

Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Gorgonzola piccante 100 g Scalogno 1 Pere abate 2 Gherigli di noci 40 g Burro 50 g Vino bianco 1 bicchiere Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g Brodo vegetale q.b. Preparazione Per preparare il risotto gorgonzola, pere e noci, iniziate preparando un brodo vegetale, per vedere come fare. Poi tritate grossolanamente le noci (1) e mettetele da parte. Tritate finemente lo scalogno, poi ponetelo in un tegame con 30 gr di burro; fatelo appassire e aggiungete Read More...

walking on agri

L’AMORE PER IL NOSTRO LAVORO SI TRASFORMA IN BONTA’ E FRESCHEZZA SULLE VOSTRE TAVOLE  Nasce nel 1918 il capostipite più diretto della nostra famiglia e quindi della nostra attuale azienda, nonno Giuseppe, che inizia l’attività’ di produzione della neonata azienda, da subito in grado di proporsi sul mercato agroalimentare di Verona. Negli anni successivi alla seconda guerra mondiale l’azienda prosegue nella produzione di verdure stagionali e mele tipiche della pianura padano-veneta fino a compiere il primo vero salto verso lo sviluppo nel Read More...

Pane a domicilio

Direttamente da te il pane sfornato con le nostre mani. Consegna di diversi tipi di pane: ciabatte, pane arabo, rosette, mantovane, pane ai cereali, alle patate, alla zucca, all’uvetta, al farro. A richiesta anche pane per celiaci.   Read More...

Gelato artigianale alle fragole

INGREDIENTI (per 500 g di gelato) 250 g di fragole da pulire 150 g di latte fresco p.s. 150 g di panna fresca 100 g di zucchero   PROCEDIMENTO Laviamo le fragole, tagliamole a cubetti o rondelle e mettiamole in un pentolino con lo zucchero. Mettiamo al fuoco, tenendo la fiamma bassa, e mescolando ogni tanto. Dopo 5 minuti, quando vediamo che le fragole hanno buttato fuori parecchio succo, spegniamo e raccogliamo 3 o quattro cucchiai di liquido che potremo mettere in frigo e usare per guarnire il Read More...

LASAGNE CON ASPARAGI E SPECK

Ingredienti per 4-6 persone: 400 g di lasagne secche oppure 12 crepes 600 g di asparagi ½ litro di besciamella 1 etto di speck tagliato a fettine 200 g di mozzarella 70 g di parmigiano grattugiato 1 pizzico di sale 20 g circa di burro Procedimento (preparazione: 35 min. cottura: 30 min.) Per preparare le lasagne con asparagi e speck iniziate pulendo gli asparagi: eliminate la parte finale del fusto nel punto in cui si spezza, quindi lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente. Se usate gli asparagi verdi Read More...

Risotto con Asparagi

Pulite gli Asparagi e lessateli in acqua salata. Una volta giunti a cottura, scolateli e tagliateli a pezzetti  avendo cura di tenere da parte alcune punte per la decorazione finale del piatto. Tritate lo scalogno finemente e fatelo appassire a fuoco basso in un tegame con l’olio e il burro.Trascorso il tempo necessario aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente,  quindi unite il vino bianco e lasciatelo sfumare. Quando il vino sarà completamente assorbito, aggiungete il Read More...

Cassetta di frutta e verdura settimanale per 2 persone

Una spesa semplice e direttamente a casa tua di prodotti freschi, e di produzione delle terre veronesi. I sapori di Baù propone la cassetta di frutta e verdura adatta ad ogni cucina, per avere sempre la frutta e la verdura fresca, per avere sempre prodotti agricoli come se aveste l’orto sotto casa. Prova la prima cassetta, la prima spedizione è gratuita, fai una lista dei prodotti per la tua cucina, per la tua dieta, per i tuoi gusti. Read More...