Benvenuto nel sito www.isaporidibau.it !
+39 349 6761477
+39 348 5837652
+39 3356034682
info@isaporidibau.it
www.isaporidibau.it
Zevio (Verona) Italy

Category Archives: Ricette

Farfalle ai funghi shiitake

Ingredienti Porzioni: 2  200g di farfalle 200g di shiitake senza steli e tritati 1 cipolla piccola tritata 3 cucchiai di burro 2 spicchi di aglio tritati (se lo si gradisce) sale e pepe q.b. Preparazione Preparazione: 10minuti  › Cottura: 10minuti  › Pronta in:20minuti  Cuocere le farfalle al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, saltare la cipolla ed i funghi nel burro a fuoco medio-basso, 5-7 minuti in tutto. Aggiungere l’aglio se lo si gradisce. Scolare la pasta e saltarla con il condimento, 1 minuto per insaporire. Aggiustare di sale e pepe Read More...

Tortelli di zucca

TORTELLI CON LE ZUCCHE DELL’AZIENDA AGRICOLA BAU’ Ingredienti per il ripieno Noce moscata 1/2 cucchiaino Amaretti 100 g Zucca 600 gr di polpa Pepe q.b. Sale q.b. Grana padano grattugiato 100 gr Mostarda mantovana (meglio se di pere) 100 gr ingredienti per la pasta Farina tipo 00 400 g Uova 4 medie Sale 1 pizzico per il condimento Burro 200 g Grana padano grattugiato q.b. Preparazione La prima cosa da fare per preparare i tortelli di zucca, è pulire la zucca: lavatela, asciugatela per bene, tagliatela a fette , ripulitela dei filamenti e dei semi interni Read More...

MINI CHEESCAKE ALLE FRAGOLE

Ingredienti per le basi di 12 cheesecake Biscotti Digestive 150 g Burro 60 g Zucchero di canna 1 cucchiaio Per la crema: Philadelphia 300 g Ricotta 250 g Zucchero a velo 2 cucchiai Panna fresca 150 ml Colla di pesce 9 g Vaniglia 1 bacca Per la copertura alle fragole: Fragole 250 g Zucchero 50 g Colla di pesce 6 g Per preparare le mini cheesecake iniziate con le basi: frullate insieme i biscotti Digestive con lo zucchero di canna (1) fino ad ottenere una polverina. Aggiungetevi il burro fuso (2) e amalgamatelo con Read More...

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Avrai bisogno di… 4 zucchini tondi freschi 1 uovo 40 g formaggio parmigiano grattato 40 g di monte veronese fresco a cubetti 80 g tonno sottolio 80 g pane grattato Sale Olio extravergine di oliva ½ bicchiere di vino bianco 400 ml di brodo vegetale Come si fa… Lava le zucchine e togli la parte superiore con un coltello ben affilato, poi con un cucchiaino scavane l’interno, mettendo da parte la polpa. Per questa ricetta useremo soltanto metà della polpa delle zucchine: il resto potrà essere usato per fare una pasta o potrà essere Read More...

Gelato artigianale alle fragole

INGREDIENTI (per 500 g di gelato) 250 g di fragole da pulire 150 g di latte fresco p.s. 150 g di panna fresca 100 g di zucchero   PROCEDIMENTO Laviamo le fragole, tagliamole a cubetti o rondelle e mettiamole in un pentolino con lo zucchero. Mettiamo al fuoco, tenendo la fiamma bassa, e mescolando ogni tanto. Dopo 5 minuti, quando vediamo che le fragole hanno buttato fuori parecchio succo, spegniamo e raccogliamo 3 o quattro cucchiai di liquido che potremo mettere in frigo e usare per guarnire il Read More...

LASAGNE CON ASPARAGI E SPECK

Ingredienti per 4-6 persone: 400 g di lasagne secche oppure 12 crepes 600 g di asparagi ½ litro di besciamella 1 etto di speck tagliato a fettine 200 g di mozzarella 70 g di parmigiano grattugiato 1 pizzico di sale 20 g circa di burro Procedimento (preparazione: 35 min. cottura: 30 min.) Per preparare le lasagne con asparagi e speck iniziate pulendo gli asparagi: eliminate la parte finale del fusto nel punto in cui si spezza, quindi lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente. Se usate gli asparagi verdi Read More...

Risotto con Asparagi

Pulite gli Asparagi e lessateli in acqua salata. Una volta giunti a cottura, scolateli e tagliateli a pezzetti  avendo cura di tenere da parte alcune punte per la decorazione finale del piatto. Tritate lo scalogno finemente e fatelo appassire a fuoco basso in un tegame con l’olio e il burro.Trascorso il tempo necessario aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente,  quindi unite il vino bianco e lasciatelo sfumare. Quando il vino sarà completamente assorbito, aggiungete il Read More...

Farfalle ai funghi shiitake – ideale per i vegani e vegetariani

Ingredienti  porzione 2 200 g. di farfalle 200 g di shiitake senza steli e tritati 1 cipolla piccola tritata 3 cucchiai di burro 2 spicchi di aglio tritati ( se lo si gradisce) sale e pepe q.b. Preparazione 1. Cuocere le farfalle al dente in abbondante acqua salata 2. Nel frattempo, saltare la cipolla ed i funghi nel burro a fuoco medio-basso, 5-7 minuti in tutto. 3. Aggiungere l’aglio se lo si gradisce. scolare la pasta e saltarla con il condimento, 1 minuto per insaporire. Aggiustare di sale e pepe Read More...

Cassetta di frutta e verdura settimanale per 2 persone

Una spesa semplice e direttamente a casa tua di prodotti freschi, e di produzione delle terre veronesi. I sapori di Baù propone la cassetta di frutta e verdura adatta ad ogni cucina, per avere sempre la frutta e la verdura fresca, per avere sempre prodotti agricoli come se aveste l’orto sotto casa. Prova la prima cassetta, la prima spedizione è gratuita, fai una lista dei prodotti per la tua cucina, per la tua dieta, per i tuoi gusti. Read More...

cavolfiore in pastella

Ingredienti cavolfiore: 1 uova: 2 prezzemolo: 1 rametto aglio: 1 spicchio pecorino: qb sale: qb pepe: qb farina: qb olio: qb Ricetta e preparazione Seguite le istruzioni. Prendete il cavolfiore, dividetelo a cimette e poi cuocetelo al vapore oppure bollito. Scolate il cavolfiore e fatelo raffreddare. Prendete una ciotola e sbattete le uova, poi aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritato, il pecorino grattugiato, sale, pepe e un po’ di farina fino ad avere la giusta consistenza, se occorre allungate il composto con un po’ di acqua di cottura. Immergete gli spicchi di Read More...